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Gruppe: | Chemikalien |
Untergruppe: | Trichinenuntersuchung |
Artikel: | Pepsin flüssig , mit min. 660 European Pharmacopoeia units / ml , zur Trichinenanalyse Menge: 5.0lPepsin liquid, minimum 660 European Pharmacopoeia units/ml, for trichinae analysis Quantity: 5.0lLaborbedarf, Chemikalien, Lebensmittelanalytik, Trichinenuntersuchung, Pepsin flüssig |
Bezeichnung: | Fleisch von Hausschweinen, Wildschweinen, Pferden und anderen Tierarten können mit Fadenwürmern der Art Gattung Trichinella befallen sein. Der Verzehr von mit Trichinen befallenem Fleisch kann zu schwer Krankheit (Trichinose) beim Menschen führen und sogar den Tod verursachen. Die Verordnung (EU) 2015/1375 der Europäischen Kommission vom 10. August 2015 legt spezifische Regeln für amtliche Kontrollen auf Trichinen im Fleisch fest. Darin werden auch die Methoden für die Untersuchung festgelegt. Für diese Untersuchungen haben wir die passenden Reagenzien parat, die auf der Methode beruhen, das frische Fleisch mit den möglichen Trichinenlarven in saurem Medium mit Pepsin zu verdauen und anschließend am Trichinoskop oder Stereomikroskop zu untersuchen. Eins der wichtigsten Punkte ist die Qualität des Pepsins, dabei wurden bei der Herstellung des Pepsins zwei Punkte beachtet:
Methode:
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