Bromelain aus dem Ananas-Stamm zählt zur Papain-Superfamilie der Cystein-Proteinasen.Einheitendefinition: 1 DMC-U katalysiert die Spaltung von 1 ?mol an Dimethylcasein gebundenen Peptiden pro Minute bei 25°C, pH 7,0, während sich gleichzeitig neue terminale Aminogruppen bilden.Aktivität in unterschiedlichen Einheiten: 1200 GDU/g (1 GDU-Einheit liefert die gleiche Menge von 1 mg Aminostickstoff von Gelatine in 20 Minuten bei 45°C, pH 4,5). 1 DMC-U entspricht 1200 GDU/g.

Literatur:

• (1)Murachi, T. (1970) Methods Enzymol. 19, 273-284 Review article: Bromelain Enzymes
• (2)Murachi, T. (1976) Methods Enzymol. 45, 475-485Review article: Bromelain Enzymes
• (3)Ritonja, A. et al. (1989) FEBS Letters 247, 419-424Stem Bromelain: Amino acid sequence and implication for weak binding of cystatin

• CAS: 37189-34-7
• Molare Masse: ca. 33000 g/mol
• fest

Spezifikation:

• Gehalt: ca. 0,5 DMC-U/mg

Gefahrenhinweise:

• WGK: 1
• Lagerung: 2 - 8°C
• Signalwort: Gefahr
• GHS Symbole: GHS07, GHS08
• H-Sätze: H315, H319, H334, H335
• P-Sätze: P284, P305+P351+P338, P342+P311, P403+P233, P405, P501
• EINECS: 232-575-4
• HS: 35079090
• Index Nr.: 647-005-00-X

Preis
452,20 EUR

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